История туризма и гостеприимства. Учебник для СПО

В учебнике рассмотрены история туризма, гостиничного и ресторанного бизнеса, исторические факторы, влияющие на эту сферу, основные социокультурные концепции, которые определяли подходы к данной области деятельности в разных странах и в разные периоды истории, сервисные характеристики «типовых проектов» в области туризма и сервиса.

Особое внимание уделено новым явлениям ХХ в., когда туризм стал фактором «устойчивого развития» человечества.

Дата выхода: 2019
Обложка: Твердый переплет
Объем: 478 страниц
Автор: Березовая Л.Г.
ISBN: 978-5-9916-8800-0
Формат (размеры): 84х108/32
Бумага: офсетная