Основы рационального питания

В учебном пособии освещены научные основы питания здорового человека. Рассматривается физиологическая роль нутриентов: белков, жиров, углеводов, витаминов, минеральных веществ и воды. Обсуждается энергетическая ценность рациона и режим рационального питания. Представлены нормы потребления пищевых веществ и энергии, которые приводятся в соответствии с нормами Российской Федерации, утвержденными в 2008 г. Дается подробная характеристика продуктов — источников различных нутриентов.

Учебное пособие предназначено для специалистов различного профиля, занимающихся вопросами рационального питания.

Издательство: Реноме
Дата выхода: 2014
Обложка: Мягкая обложка
Объем: 144 страницы
Автор: Назаренко Л.И.
ISBN: 978-5-91918-349-5
Бумага: офсетная